घर की मशहूर रेसिपीअब बाज़ार से लाने की क्याँ ज़रूरत जब घर पर ही आसानी से बन जाये vada pav Healthy

From The House Of Food Critics
From The House Of Food Critics
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Published 2024-05-08
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अब हम रेसिपी की बात करते है ये रेसिपी आप घर पर बहुत आसानी से और कम या ज़्यादा जितनी भी आपको चाहिये बना सकते है और घर में सस्ते में और हेल्थी भी बनती है आप चाहे लहसुन डाले या ना डाले घर में ये भी आप कर सकते है
वड़ा पाओं के लिये हमने आलू लेने है आलू को उबाल कर ठंडा कर लेना होगा और आलू का छिलका उतार कर फोड़ना है हाथ से आलू ठंडा होने पर ही फोड़िये अब हम थोड़ी मूँगफली लेगे कच्ची मूँगफली है तो उसको आप हल्की गैस पर थोड़ा सा ही तेल डाल कर भून के या भुनी हुई है तो आप लहसुन लाल मिर्ची और नमक के साथ मिक्सी में पीस लें और एक पाउडर बनाना है साथ में हरे धनिये पुदीनें हरि मिर्च नींबू की चटनी बनानी है और
हरी तीखी वाली मिर्च को सुखा धनिया अमचूर पाउडर नमक मिला कर भर ले और तेल में छोक लो
उसके बाद आलू को भूनना है अब कड़ाई में तेल डाल कर जीरा डालकर हल्दी धनिया पाउडर लाल मिर्च पाउडर नमक अमचूर पाउडर बारीक कटी हरी मिर्च डाल कर मसाले को भूनकर ही आलू को डाले मसाला भुनने से मसाले की ख़ुशबू और स्वाद दोनों बहुत अच्छे आते है फिर आलू को मसाले में अच्छे से भुनना है आलू भून जाये तब तक हम बेसन को घोल लेते है बेसन में हमको कोई सोडा इनो कुछ भी नहीं डालना होगा बेसन में हमको सर्फ नामक और लाल मिर्च पाउडर ही डालना है और पतला नहीं होना चाहिए बेसन को ,वरना बेसन आलू पर नहीं चिपकेगा और हमारे वड़े अच्छे नहीं बनेंगे अब आलू की बॉल्स बना बना कर तैयार कर लो ताकि जब कड़ाई में तेल गर्म करे तो हम फटा फट से वड़े को डाल डाल कर निकालते रहे और जल्दी जल्दी से ढेर सारे वड़े बन जाये अब पाओं को तवे पर गरम करके पाओं को बीच में से काट कर पाओं में सबसे पहले हरी चटनी लगानी है फिर मूँगफली का मसाला लगाना है फिर बेसन का वड़ा गरम गरम लगाना है और वड़े पर फिर से हरी चटनी और मसाला लगाना है फिर ऊपर से भुनी हुई हरि मिर्च लगा कर चटनी के साथ सर्व कर खायें और खिलाये लो हो गया वड़ा पाओं तैयार हमारा अगर आप लहसुन खाते हो तो हरि चटनी में भी लहसुन डाल सकते ह
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