Cordon Bleu e Purée in un ristorante 2 stelle Michelin francese con Giuliano Sperandio

🇮🇹 Lo chef Giuliano Sperandio è in copertina del numero 45 della rivista IS. Ci troverete la sua visione e le sue ricette, la storia del Taillevent e tanto altro ancora, visitate il nostro shop! shop.vertical.it/ 🇬🇧 Chef Giuliano Sperandio is on the cover of the 45th issue of the IS magazine. You will find his vision and recipes, the history of Taillevent and much more, visit our s

That looked wonderful. But what I liked the most was the clarity of the explanation and the obvious joy the chef took in his work. I actually feel I could do this myself he explained it so well.

Un vrai plaisir à regarder. La texture de la purée est vraiment impressionnante et le cordon semble avoir gardé tout son jus. Une belle déclaration d'amour de nos amis italiens à ce plat qui a marqué tous les enfants français !

Vedere uno chef farè il purè così è pura magia.

Che classe, che eleganza, che cura del dettaglio e che studio che c’è dietro alla realizzazione di un semplice piatto. Ascoltare Sperandio è sempre un piacere per le proprie orecchie.

Ma quanto ammiro Giuliano Sperandio!!?? Che classe !! Che umiltà!! Che professionalità!!!

Uno chef amabile, preciso e molto bravo. Grazie!

Mamma mia! Giuliano è un Maestro assoluto! Preparazione eccellente eseguita con maestria totale

Pazzesco, è davvero un piacere ascoltare lo chef Sperandio. Ti fa davvero venire voglia di fare dedicandoti con passione.

Apprezzo sempre vedere i ragazzi che si mettono in gioco ai fornelli nei vari canali di cucina. Quando però si vede uno chef stellato all'opera non si può fare altro che ammirare la maestria nei gesti e nella preparazione del piatto

Lo chef Sperandio è un vero gentleman della cucina

I speak french and I think the Italian language is the most beautiful language in the world... Its like a bird singing. Thanks for the subtitles!

Ricetta mai banale fatta con mastria, complimenti vivissimi, grande professionalità

Giuliano's class is oozing all around him. Such an amazing cook.

Vedere il Maestro Sperandio al lavoro mentre spiega in modo chiaro i vari passaggi del piatto che sta preparando è un piacere!

It's always nice to see someone with so much pride in their work.

Chef dalla preparazione altissima, una vera bandiera per l'Italia in Francia, spiega le ricette con una calma e competenza senza eguali.

I love Italia Squisita!!! Every chef they interview teaches me something new...... beautiful cooking!!

sono un uomo semplice: vedo un nuovo video di Italia Squisita e metto like sulla fiducia. grazie di esistere

I've been making mashed potato this way for a few years now. It's such a great method, you don't wash away all the starch with the water and it gives the potatoes a lovely, deep, almost caramelised taste. Plus you absolutely won't get lumps by passing them through a sieve - but I got that from Robuchon. Anyway, I could never understand why no-one seemed to make them this way. It's very easy, just put them in an oven ahead of time. I can't tell you how pleased I am that the first time I encounter someone making them this way it's Giuliano. How tremendously vindicating. I have a big smile on my face