L'Arroz in un 3 stelle Michelin spagnolo con Paolo Casagrande - Lasarte***

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Published 2022-01-14
In the new episode of the series "Italians in ..." we will talk about Arroz. To discover its secrets, ItaliaSquisita went to Spain inside the Lasarte in Barcelona, ​​the three Michelin star restaurant of Martín Berasategui, with head chef Paolo Casagrande, an Italian chef who has found his gastronomic homeland in the Iberian Peninsula. Casagrande presents an arroz with lobster in comparison with a lobster risotto mixing strong Basque and Mediterranean influences with a twist from Veneto, his homeland.

In collaboration with Berkel www.theberkelworld.com/it/

Watch all the videos of the "Italiani a" series:    • Il filetto alla Rossini in un 3 stell...  

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All Comments (21)
  • @marcos8891
    Man this channel is not just about Italian cuisine, is an ode to mediterranean cuisine.
  • @yuricrea
    Dai 13 minuti di video si percepisce lamore e la passione per la cucina e una persona che ha lavorato tanto per arrivare dov'è pur mantenendo una grande umiltà. Sembra una bella persona e sarebbe bello cucinare e imparare da questo grande chef... due piatti molto diversi ma che hanno un grande rispetto per la materia prima e una concentrazione di sapori totale, il secondo è anche molto elegante... il primo è la convivialità senza troppi fronzoli da tre stelle . Wow
  • @Mario-qv8gl
    Paolo es un grandísimo cocinero y una mejor persona. Se merece un gran reconocimiento.
  • Questo è un ottimo esempio di come far brillare gli ingredienti in un piatto. I migliori prodotti sono trattati con rispetto e sono trasformati in qualcosa di eccezionale. Saluti!
  • a tip for anyone who is going to try any kind of paella at home. See how little rice he puts at 4:30 in the frying pan. That's very important, rice needs space cause it will double in size. If you put too much in the frying pan it will become like cement
  • @marnero5841
    Il secondo risotto è semplicemente un capolavoro
  • Excelente!!! He cocinado paellas y risotto antes y con este video he aprendido cómo hacerlo mejor🙏🙏🙏mil gracias desde Puerto Rico
  • @lofiutomascagni
    grazie per le bellissime ricette e per il tono cordiale di presentazione che fa sembrare tutto più semplice, complimenti Paolo!
  • Grazie chef Casagrande per i suoi consigli e per il modo semplice con cui spiega le ricette. E' un piacere ascoltarla. Un saluto dall'italia.
  • I love this channel, but after watching a video I have to ask myself if what I do in the kitchen can even be called cooking. These guys are such artists and craftsmen taking recipes to extraordinary heights. Awe-inspiring, to put it simply.
  • @Forry3D
    Complimenti a Italia Squisita per questi video. Ottima qualità, complimenti ai cuochi e alla redazione.
  • @marcoc.8327
    Bellissimo video! Complimenti! Uno dei migliori anche per lo chef che pare proprio una brava persona 😁
  • @fancys89
    Complimenti chef 🔝🔝🔝 opere d’arte 👏👏👏