Il risotto ai gamberi in un 3 stelle Michelin italiano con Chicco e Bobo Cerea - Da Vittorio***

"ORGINALE & GOURMET" I fratelli Cerea sono tra i protagonisti del primo libro di IS 👉🏻 "ORGINALE & GOURMET" bit.ly/2JiMsQT The Cerea brother are featured in the first book by IS too 👉🏻"ORGINAL & GOURMET" bit.ly/3sHDm0z INGREDIENTI/INGREDIENTS Per il pesto/For the pesto Basilico/Basil 250 g Parmigiano 45 g Pecorino 30 g Pinoli/Pine nuts 30 g Olio evo/EVO oil 250 g Sale/Salt q.b./to taste Per l’emulsione di pomodoro/For the tomato emulsion Pomodori datterini/Datterini tomatoes 250 g Sale grosso/Coarse salt 5 g Cipollato/Onion 1 Foglie di basilico/Basil leaves 3 Spicchi di aglio/Garlic cloves 1 Pepe in grani/Pepper 5 g Per la bisque/For the bisque Scalogna/Shallots 5 Teste di gambero/Shrimp heads 5 Timo/Thyme qb/to taste Pomodori/Tomatoes 150 g Fish broth (or water!) 1l (opzionale/optional) Brandy qb/to taste Per il risotto/For the risotto Riso carnaroli/Carnaroli rice 320 g Brodo/Broth 1,5 l Cipolla/Onion 1 Vino bianco/White wine q.b./to taste Gamberi/Shrimps 8 Uova di salmone/Salmon ro

Per arrivare a inventarsi, studiare i sapori e realizzare piatti così bisogna essere veri fuoriclasse, non a caso il ristorante ha 3 stelle Michelin. Orgoglio Bergamasco!! Complimenti davvero!!

Attualmente i migliori esponenti della cucina italiana.Semplicità,tradizione,maestria....certi pettinati avrebbero solo da imparare.

Al di là della simpatia dei due fratelli Cerea, il piatto è di grande tecnica ed esperienza

Spettacolo! Orgoglioso di essere bergamasco. Ho un piccolissimo ristorante italiano in Malawi, ARTHOUSE, e i grandi fratelli Cerea mi danno una carica emotiva incredibile. Noter de berghem!!!

"Ho un languorino". "Dopo tutto questo tempo?" "Sempre"

Tre stelle Michelin, uno dei migliori ristoranti del mondo (e probabilmente il n1 d'italia), ma li vedi sempre cucinare con passione, semplicità e umiltà. Chicco Cerea è un esempio, in tutti i sensi.

E pensare che c'è gente che pensa di saperne più di loro. Un buon tacer non fu mai scritto

Vedo già il video di Chef in camicia all'orizzonte con Nic nei panni di Chicco Cerea ahahahaha

A pranzo per il mio compleanno, menu degustazione con questo risotto incluso nelle varie portate. Da loro è sempre un viaggio nei gusti e nei sapori, spaziale veramente. E non dimentichiamo l'aria di famiglia che tutti ti fanno respirare. Complimenti come sempre, numeri uno.

Il mare in bocca! Da siciliano, vi faccio i miei complimenti 🤤

That technique with the ice is brilliant!

semplicità, tradizione, maestria, umiltà grandissimi .........della cucina italiana nel mondo

Questo è un capolavoro assoluto! Complimenti!

Semplicemente “maestri” della Cucina..👏🏻👏🏻👏🏻🙌🏻

Come migliorarmi la giornata con un video, grazie❤

Voi due siete uno spettacolo,non vedo l’ora di poter rivenire al vostro ristorante🥺

Every presentation on this channel knocks the ball out of the park!

Orgoglio italuco , gioia e passione nei vs occhi , quanta esperienza

Fratelli Cerea maestri, sempre interessanti ed eleganti i piatti.