バターをふわふわに立てて極旨!ブルーベリーマフィン | Blueberry Muffins
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Published 2018-12-26
I made blueberry muffin.
They should turn out crispy on the outside and soft on the inside. Enjoy them freshly baked and you'll see what I mean
It's good for a valentine's day gift or a present for your friends!
バターをふわふわに立てるので、出来ればハンドミキサーを使って作ってもらいたいマフィンです。
外側はカリッと中はふんわりほろほろ♡崩れます。
焼きたてを好きな飲み物と一緒にぜひ頬張ってもらいたい!
ホールのケーキと比べると派手さはありませんが、贈った人に喜んでもらえるほんとに美味しいマフインです^^
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【Ingredients】Cupcake Molds, bottom diameter 6.5cm(6 Muffins)
60g Unsalted butter
(room temperature)
80g Cane sugar
1Eggs(large)60g
(room temperature)
★150g Cake flour
★3g Baking powder
60g Milk
(room temperature)
120g frozen blueberries
If you don't have cane sugar, use 60g of granulated sugar instead
【Directions】
①Sift together the ★ ingredients. Bring butter, egg and milk to room temperature.
②In a bowl, add butter and beat until soft. Add sugar and beat until fluffy.(high speed 3-4min)
③Add the beaten egg little by little and whisk well. (For three times)
④Add flour in three batches, alternating with milk (flour-milk-flour-milk-flour.) Combine lightly using a rubber spatula. Add the blueberries.
⑤Rubber spatula the batter into the muffin cups. Bake in a 170℃ oven for 23 minutes.
【材料】直径6.5cmの大きさのマフインカップ6こ。
無塩バター 60g
(室温)
きび砂糖 80g
*きび砂糖が無いときは代わりにグラニュー糖でもokですが
きび砂糖だとコクが出ます。
一度お試しください。
卵(Ｌ)1個 60g
(室温)
薄力粉150g
ベーキングパウダー3g
牛乳60g
(室温)
冷凍ブルーベリー120g
*解凍せずに加えて混ぜますが、凍ったものを加えると冷たいので
生地が固くなります、多少混ぜにくいかと思いますが、ざっと混ざれば
大丈夫です。
【作り方】
準備:マフィン型にはグラシンを敷いておく。
オーブンはしっかりと170℃に温めておく。
①牛乳、卵は室温に戻、卵はよく溶いておく。
②薄力粉とベーキングパウダーは合わせてよくふるっておく。
③ボウルにバターを入れてゴムベラで混ぜたら、砂糖を加えてさらによく混ぜる。
④バターと砂糖がよくなじんだらハンドミキサーの高速で3-4分ふんわりするまで立てる。ここはしっかりとふわふわにたててください!
⑤ここに溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
生地が飛びやすいので、深めのボウルを使うといいです。
⑥ここにふるった②と牛乳を交互に加えて、混ぜる。
最初に粉類1/3、次に牛乳1/2、粉類1/3、牛乳1/2、粉類1/3の順で加えては混ぜる。
粉類は加えたら粉っぽさが残るくらいで混ぜをストップして、そして牛乳を加えてという混ぜ方にする。
混ぜすぎないようにする。
⑦最後の粉類を加えたら、粉を混ぜ切らない内にブルーベリーを加えてざっと混ぜる。
⑧型にこの生地をスプーンやゴムベラですくって入れる。
⑨170℃に温めたオーブンで23分焼く。
冷凍ブルーベリーで生地が冷たくなりますので、オーブンは予熱をしっかり取って
ください。
⑩焼きあがったら、型から出す。
焼きたてもとても美味しいです。
翌日食べる時はアルミホイルなどに包んでトースターなどで温めなおしてもいいですし、そのまま食べても美味しいです♪
*バター、卵、牛乳の温度を合わせて下さい、極端に冷たかったりすると、混ぜる時に材料が分離します。
*粗熱が取れたら、乾燥しないようにビニール袋などに入れてください。
All Comments (21)
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何が悪かったのか分からないままなのですが、クッキーみたいな口触りに出来上がってしまいました😭味は美味しかったですが、マフィン🧁ではない代物ができました(´；ω；｀)
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今日作りました❣️ とっても美味しかったです🥰
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こんなん美味しいに決まってる……！！！！
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このレシピを参考に先程作りました💕外カリ中ふわでとっても美味しかったです😍ベリーと一緒にクリームチーズも入れてみましたが美味しかったです✨また作りたいと思います！ありがとうございました🌸
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うわ～～～💗 めちゃくちゃ美味しそう！！！🎶 食べたいーー!!!!😆💕✨
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ちょうどクリスマスケーキのブルーベリー余っててマフィン作ろうと思ってたところ、、、これ作る、、、🥰🥰
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今日作りましたー😄 とっても美味しく出来ましたよ！焼き色を多めに付けたら、外はカリサクッと中はふわふわ〜。シフォン型で焼いて、焼きたてだったので形が崩れやすかったですが、やっぱり焼きたてが1番美味しかったです！また作ります✨
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数年前にこのレシピで作ってから、ホロホロ感とブルーベリーのジューシー感が好きでマフィンを作るときはこの動画を見返しています！久しぶりにマフィンを作りたくなったのでまた見返しましたが見てるだけで幸せです🤤私はいつも小麦粉を米粉に置き換えて作っています🌾
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Muy linda receta y muy ricos. Gracias por enseñarnos!!!!!!! Rosanna from Uruguay
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早速作らせていただきました！生地がふわっふわでめちゃくちゃ美味しかったです！ 質問なのですが、マフィンを焼く際は、手動でやるよりもハンドミキサーでこれくらいバターをふわふわにした方が生地も同様にふわふわになるのでしょうか？？
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ブルーベリーが大量に収穫できたので作りました。 不器用な私でも美味しく作れました。ありがとうございました！
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今作り終わって食べてます❗️ ハンドミキサーでちゃんとフワフワにしたので、中ふわっと外サクッと上手くできました😊 冷めてからも楽しみだな〜
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タプタプの生地を混ぜる時の音がたまらん🥰🥰
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Gorgeous looking well presented cupcakes. 😋😋😍😍
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Made this and I was so so so happy with them 🥳💕 I baked them for about 5 minutes longer, and the outside had a slight lovely brown on the edge, outside was soft but crispy and the inside moist and so amazingly delicious. Thank you ~~
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えふわふわすぎ 美味しそう
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I looove blueberry muffins! Can't wait to try these
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何度も作っています♪
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My favorite..I must try to make thanks for sharing♥️
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最高のレシピに出会えて幸せです。ありがとうございます！私の宝物のレシピです❤
