KURU DOLMA ❗️Biber ve Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır❓Oktay Usta

CHEF OKTAY USTA
CHEF OKTAY USTA
238,889
0
Published 2024-01-12
Kanalıma hoşgeldiniz !

Ekşili Kuru dolma tarifi hazırladım. Patlıcanlı ve biberli karışık dolma tarifimi tüm detaylarıyla anlattım. Afiyet olsun. ♥️

Malzeme listesi;
5 tane soğan
500 gr kıyma
1 çay bardağı zeytinyağı
3 su bardağı pirinç
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı nane
2 çorba kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
Sumak ekşisi

Sosu için;
2 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı zeytinyağı
Sumak ekşisi
1 litre sıcak su
Tuz

Hazırkanışı; Tencereye su koyuyoruz ve kaynatıyoruz. Üzerine kuru patlıcan ve biberleri koyuyoruz. Biberleri 5 dk patlıcanları ise 10 dk kadar haşlıyorum. Haşlanan biber ve dolmayı soğuk su içerisine alıyorum. Karıştırma kabının içerisine yıkanmış pirinci alıyoruz. Soğanları doğruyoruz. Maydanozu doğruyoruz. Baharatları ekliyoruz. Salçasını ekleyip yağını da verip güzelce karıştırıyoruz. Sumak ekşisinden ekleyip iyice harmanlıyoruz. Haşlanan patlıcan ve biberlerin içerisini dolduruyoruz. Videoda gösterdiğim şekildeki gibi dolduruyoruz. Tencerenin ortasına biberleri kenarlarına da patlıcanları dolduruyoruz. Birer tatlı kaşığı şekilde doldurdum ki iç harcı fazla gelip dışarı taşmasın. Sumak ekşisi, bir çay bardağı zeytinyağı, salça ve tuzu da ekleyip üzerine bir litre sıcak su ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Dolmanın üzerine sosu döküyoruz bir tane tabak kapatıp kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişiriyoruz. Yaklaşık 1 saat pişiyor. Kontrollü olarak pişirelim. Afiyet olsun.

Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:

youtube.com/channel/UC9P7X0l9D4tOoTAnepblE9A/join

Chef Oktay Usta'yı sosyal medya hesaplarından takip edin;

Twitter: twitter.com/chefoktayusta_

Facebook: web.facebook.com/chefoktayusta/

Instagram: www.instagram.com/chefoktayusta/

Web sitesi : chef-oktayusta.com/

6 dilde videolarımızın altyazısı mevcuttur.

#kurudolma #patlıcandolması #biberdolması #etlidolma #yemek #yemektarifleri
All Comments (21)
  • @yildizbayram5526
    Ellerinize sağlık olsun çok güzel olmuş muhteşem ve harika görünüyor.👏👏👏👍
  • @aytencanova5825
    Püf noktaları için ayrıyetten çok teşekkürler Ayrıca devamlı şükretmeniz besmele çekmeniz daha da güzel 🤲🏻
  • @gulserenkeskin4485
    Kuru biber ve patlıcan dolmalarınız çok güzel oldu Oktay ustam ellerinize emeklerinize sağlık afiyet olsun 👍👌👏💖
  • @nermincaliskan877
    Çok severim eline emeginize saglık enfes gözüküyor yiyenlere şifa olsun hayırlı cumalar
  • @haticecolkusu6564
    Ellerine sağlık çok güzel yapıyorsun severek her şeyi Allah’ın verdiği nimetlere teşekkür Edip seni takip etmekten gurur duyuyor Oktay Usta teşekkürler
  • @munevvergultekin4285
    Ellerinize sağlık Oktay usta her yemeği sevgiyle yapıyorsunuz, bütün yemekleriniz harika
  • @monidesign53
    Ellerinize sağlık Oktay ustam çok güzel bir tarif . Püf noktalar için teşekkürler çok yararlı bilgiler veriyorsunuz. Sağlıkla kalın inşallah 🤲
  • @Hacer-KAHRAMAN
    k.maraş'tan selamlar ailemizin aşçısı Oktay usta, ellerinize sağlık,yenmez mi o dolma😋
  • @deniznazakgun8644
    Hayırlı cumalar olsun şefim elinize emeğinize sağlık sofranızdan huzur ve bereket hiç eksik olmasın 🙏🏻