【工場見学】カステラができるまで｜たねや｜ラ コリーナ近江八幡｜職人技｜泡切り

たねや・クラブハリエ
たねや・クラブハリエ
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Publicado 2021-04-02
Taneya's castella are something that the current chairman (Tokuji Yamamoto) has always cherished. The ingredient is so simple and cannot be baked without extraordinary effort and skills. It is one of the important sweets of Taneya that has inherited the manufacturing method and technology from generation to generation.

This time, we will introduce "栗百本 (Kuri Hyappon) ( which means a hundred chestnuts)" in La Collina Omihachiman. It is a castella specialty store that uses more than 100 chestnut trees, which designed by architect 藤森照信(Terunobu Fujimori).

You can see the castella being manufactured from inside the store through the glass windows, but we will give you a look inside the factory this time.

La Collina Ohmihachiman
taneya.jp/la_collina/shopinfo.html

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   / @taneyaweb  

- table of contents -
0:00　Castella from TANEYA
0:11　Crack Eggs
0:34　Separate Eggs into Yolk and White
0:59　Mix Egg Yolk and Strain it
1:31　Whisk Egg White and Sugar
2:24　Add other Ingredients and Mix them Well
3:56　Put the batter into a Wooden Frame and Bake it
4:43　Special Skills! The Batter "Cutting the bubbles"
6:32　Steam it
7:43　Take it out from the Oven and Frames
9:03　Cut and Wrap
11:38　This is Japanese Castella!

- music -
The_Car
自然の中でゆったりと
星海
スターリーディッシュ
RHYTHM_FACTORY

#castella #wagashi #japanesefactory

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Todos los comentarios (21)
  • @jeanetteroach6006
    I have never seen a country put so much love, care and presicion into anything like Japan. Cleanliness is second to none, I can't wait to travel there to taste this cake. Congratulations on a job well done 🌹
  • @cy8608
    メレンゲってちょっとでも卵黄入ったら一貫の終わりなのに、1個も黄身割らずに分けられるのナチュラルにすごすぎ
  • @gldyfl_7
    思ってた以上に手作業多くてびっくり😲 カステラ大好きなので、食べる時にはこのこと思い出して今までの3倍くらい味わって食べようと思います😋
  • @hasiyan0914
    職人さんたちの手際の良さが凄い😳 カステラ大好きだから食べてみたいな🤤
  • @II-ro8is
    手間のかかり方が半端じゃない…しかも全て人の手で作っててびっくりしました。 カステラを切るシーンだとか魅力的すぎて…映すアングルとか魅せ方分かってるな〜と思いました。
  • @user-tz1rx5es7b
    地元のたねや・クラブハリエのカステラがこんなにも手間を掛けて作られていたなんて☆ たねや・クラブハリエは滋賀県民として誇りです☺ いつも美味しいお菓子をありがとうございます❤
  • @user-vq9zv7yi5i
    カステラってこんな手間かかってたのか…でも美しさと美味しさを考えれば当然か…職人さんすごいなぁ✨
  • @glennyglen
    Japanese people's dedication to making their craft is really remarkable.👏👏👏
  • @user-karumu
    普段何気なく食べてたけどこんなに手間掛かってたんだな いい機会になった
  • @sindhukn2535
    I am impressed with the cleanliness and the skill of the person who cut the cake . And off course the Japanese are well known for their precise cutting skills
  • @joebajio3035
    That's why japanese work are always close to perfection due to their determination, hardwork and greatest love to their masterpieces.. Sending love from philippines..
  • @MultiMasabo
    カステラってすごいポピュラーな菓子ですけど、こんなに手間暇のかかるものだとは、、、すごいです
  • @maikajiki594
    すごいな。卵割ってるところとかメレンゲと卵黄混ぜてるところとか大変そう過ぎて機械化とできないのかなとか思っちゃうけど出来ないから人力なんだろうなぁ。 そしてただただ美味しそう。
  • @dengtij6538
    So impressed with the procedure on making the castella, but more impressive for me is the cleanliness of the production area and the equipments/baking tools. That's Japan, folks!
  • @user-pu2cc7ys3x
    食べ物は本当に良かったです。 このビデオをアップロードしてくれてありがとう。
  • @user-qt4gz4ck8j
    職人さんの丁寧な技が拝見出来て良かったです❤
  • @kenken6765
    こんなにも丁寧に作られていたんですね。カットの包丁は刀にも見え美しいです。カステラさらに好きになりました。
  • @kevinsad3011
    JAPAN IS NUMBER ONE, when they make anything, they make it , THE BEST.
  • @ensya4952
    カステラってお高めだけど工程見たら納得です。 機械は最初だけであとはほぼ人の手で作られてるとは思いませんでした。