طبخ وصفة حمص سهلة طعمها فاق توقعاتي 😋 روعة مع الرز او الخبز! Cooking an Easy Chickpea Recipe
3,006,081
Published 2023-05-28
طبخ وصفة حمص سهلة طعمها فاق توقعاتي! لذيذ مع الأرز أو الخبز!
Welcome back to our channel! We have an incredible chickpea recipe that combines a delicious taste and a beautiful aroma. Get ready to tantalize your taste buds with this delicious chickpea recipe.
Multi-Language Subtitles Available! Activate Now! Subscribe and Hit the 🔔 for More Delicious Recipes. Share Your Thoughts in the Comments, Even with an Emoji 😊. Your Feedback Matters to Us!
Join us as a supporting member and contribute to the growth of this channel!
youtube.com/channel/UC1JoCw5K0iVcmA1Sf5SQv9g/join
Ingredients:
One cup (200 grams) dried chickpeas
Water for soaking
Vegetable oil
One red onion (250 grams), finely chopped
One tablespoon (15 grams) grated garlic
One tablespoon (15 grams) ginger
Hot pepper (optional)
One tablespoon paprika or chili powder
One teaspoon cumin seeds
One teaspoon coriander
One teaspoon turmeric
One teaspoon salt
Water (as needed)
Three tomatoes (350 grams), pureed
Half a cup chopped coriander
Two tablespoons of butter
Instructions:
Soak the Chickpeas:
Place one cup of dried chickpeas in a bowl.
Cover the chickpeas with water and let them soak overnight.
Cook the Chickpeas:
Drain the soaked chickpeas and discard the soaking water.
Transfer the chickpeas to a pressure cooker.
Add fresh water to cover the chickpeas.
Cook the chickpeas in the pressure cooker over high heat for 10 minutes.
Reduce the heat to low and cook for an additional 40 minutes.
Once cooked, remove from heat and set aside.
Prepare the Spicy Base:
Heat a pot or wok over medium heat and add a little vegetable oil.
Add the finely chopped red onion to the pot and sauté until caramelized.
Stir in the grated garlic, ginger, and hot pepper (if using), and cook for a minute.
Sprinkle in the paprika or chili powder, cumin seeds, coriander, turmeric, and salt.
Add a splash of water to deglaze the pan.
Pour in the pureed tomatoes and let them cook for approximately 10 minutes, stirring occasionally.
Create the Creamy Chickpea Base:
Take one-fourth of the cooked chickpeas and transfer them to a food processor.
Add some of the water used to boil the chickpeas to the food processor.
Blend the mixture into a smooth puree.
Bring It All Together:
Pour the chickpea puree into the pot with the spicy base, stirring to combine.
Add the remaining cooked chickpeas to the pot.
Pour some of the water used to boil the chickpeas into the pot to achieve the desired consistency.
Cook the chickpeas over low heat for an additional 10 minutes, allowing the flavors to meld together.
Add the chopped coriander and stir well.
Prepare the Butter Garnish:
In a separate pan, melt the butter over low heat.
Sprinkle in a little paprika or chili powder and mix well.
Remove from heat.
Final Touches:
Pour the butter garnish into the pot with the chickpeas, stirring gently.
Transfer the flavorful chickpea delight to a serving bowl.
Sprinkle a pinch of paprika or chili powder on top for an extra pop of color and flavor.
#chickpeas
كوب واحد (200 جرام) من الحمص المجفف
ماء للنقع
زيت نباتي
حبة بصل حمراء (250 جرام) مفرومة ناعماً
ملعقة كبيرة (15 جرام) ثوم مبشور
ملعقة كبيرة (15 جرام) زنجبيل
فلفل حار (اختياري)
ملعقة كبيرة بابريكا أو مسحوق فلفل حار
ملعقة صغيرة بذور كمون
ملعقة صغيرة كزبرة
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
الماء (حسب الحاجة)
ثلاث حبات طماطم (350 جرام) مهروسة
نصف كوب كزبرة مفرومة
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
التعليمات:
نقع الحمص:
ضع كوبًا من الحمص المجفف في وعاء.
غطي الحمص بالماء واتركه ينقع طوال الليل.
اطبخ الحمص:
صفي الحمص المنقوع وتخلصي من ماء النقع.
انقلي الحمص إلى قدر الضغط.
أضيفي الماء العذب لتغطية الحمص.
يُطهى الحمص في طنجرة الضغط على نار عالية لمدة 10 دقائق.
اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركيه يطهى لمدة 40 دقيقة إضافية.
بمجرد طهيها ، تُرفع عن النار وتترك جانباً.
حضري التسبيكة الحارة:
سخني قدر أو ووك على نار متوسطة وأضيفي القليل من الزيت النباتي.
يُضاف البصل الأحمر المفروم ناعماً إلى القدر ويُقلى حتى يتكرمل.
يُضاف الثوم المبشور والزنجبيل والفلفل الحار (في حالة الاستخدام) ويُطهى لمدة دقيقة.
نرش الفلفل الحلو أو مسحوق الفلفل الحار وبذور الكمون والكزبرة والكركم والملح.
أضيفي القليل من الماء الى المقلاة.
تُسكب الطماطم المهروسة وتُترك لمدة 10 دقائق تقريبًا مع التحريك من حين لآخر.
خذي ربع الحمص المطبوخ و انقليه إلى محضر الطعام.
أضيفي بعض الماء المستخدم في سلق الحمص إلى محضر الطعام.
اخلطي المزيج الى هريس ناعم.
يُسكب هريس الحمص في القدر مع التسبيكة مع التحريك لدمجها.
يُضاف باقي الحمص المطبوخ إلى القدر.
اسكبي بعض الماء المستخدم في غلي الحمص في القدر للحصول على القوام المطلوب.
قومي بطهي الحمص على نار خفيفة لمدة 10 دقائق إضافية ، مما يسمح للنكهات بالاندماج معًا.
أضيفي الكزبرة المفرومة وقلبي جيداً.
في مقلاة منفصلة ، تذوب الزبدة على نار خفيفة.
يرش القليل من الفلفل الحلو أو مسحوق الفلفل الحار ويخلط جيدا.
اللمسات الأخيرة:
نسكب الزبدة في القدر مع الحمص مع التحريك بر
All Comments (21)
-
فتحت القناة لعلها تكون مصدر رزقي أنا وعائلتي أختكون من سوريا الله يعطيكون ليرضيكون ياربي😊..
-
The way you start preparing this recipes is exactly how people in most part of Pakistan n India start almost every dish. This is the base for our cooking
-
جزاكم الله خير الجزاء
-
I love the receipe and the most I like is it is without disturbing music!! I love it to hear the sound of chopping and cooking. Thank you. Greetings from Istanbul. Selamun Aleykum
-
Thank you for the translation. As a Sicilian, I love anything with chickpeas.
-
Looks too delicious.. Great dish preparation & very nicely put together 😋👍
-
ماشاء الله تبارك الرحمن افضل قناة في اليوتيوب بدون موسيقه وتصنع روعه ماشاءالله
-
Thank you. I made this meal tonight. Absolutely wonderful, great flavours and textures. Definitely will be made again.
-
MashaAllah chick pease wonderful tasteful recipe nice method tasty ingredients beautiful cooking process
-
Masha Allah very yummy and delicious recipe
-
Looks so tasty. This would be perfect with white rice.
-
I'm from srilanka looks tasty good luck
-
لو قطعتي صدر دجاج مكعبات مع الكشنه يطلع رووعه طعماً وشكلاً او حتى من الفخوذ والأجنحة مقطعه قطع متوسطه عادي وقليل من الزبادي 👍👍 تطلع أكله هندية مع الفلفل المجروش الحااار😋
-
ماشاء الله تبارك الرحمن الله يعطيك الصحه والعافيه كل فديوهاتك مفيده ونافعه وكل ماتقدمينه إبداع في إبداع زادك الله من نعيمه وجزاك عنا خير الجزاء 🌷🌷🌷
-
حبييييت هالاسلوب بالطبخ يوصل الفكرة ومرييح للعقل استمروو
-
I cooked it, really tasted great! Thanks! 😋
-
Bless your heart for not having disturbing music.
-
Excellent. We used to add some julian of ginger when served. Your preparation is beautiful art and science with colorful and tasty. Shukranth.
-
شكرا ع النظافة والترتيب شرح مبسط وجميل ❤
-
ماشاءالله تبارك الرحمن أنه طبق لذيذ ومفيد بنفس الوقت للكبار والصغار إنشاءالله ساطبق الطريقه ،
