Rösti di Patate e Formaggio ricetta rösti e uso delle padelle di ferro
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Published 2024-04-19
#rösti #patate #ricettedipatate
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Rosti di Patate
al formaggio
Ingredienti per ogni rosti
3 patate medie
15 gr burro
sale pepe
50 gr formaggio
rosmarino
Il rosti è una ricetta davvero facile.
Ma bisogna avere pazienza perché la cottura deve essere lenta.
Grattugia le patate, qualsiasi tipo, ci metti uno o due cucchiaini scarsi di sale e mischia, attendi due minuti.
Nel frattempo riscalda una padella, se è di ferro o di acciaio scaldala bene, ovvero, tutta e uniformemente ma senza surriscaldare, e ci metti una noce di burro scarsa.
Appena sciolto il burro ci metti le patate ben strizzate.
Disponi bene le patate nel fondo della padella e con una paletta rendi tutto liscio e dai la forma al rosti, come una frittata.
Aggiungi anche sopra pochi pezzettini di burro.
Nel frattempo sei sempre stato sul fornello a fuoco medio basso.
Metti il coperchio e cuoci per 4 minuti.
Se si rosola in fretta o se si attacca abbassa la fiamma.
Quando sotto sarà rosolato e staccato gira il rosti.
Altri 4-5 minuti.
Quando sarà cotto anche sotto mettici poco sale, poco perché un po gli è rimasto da prima, del formaggio ,del pepe, del rosmarino, e rimetti il coperchio per 2 minuti per sciogliere il formaggio sul fornello.
Puoi anche mettere il rosti sotto al grill per pochi minuti e fare il formaggio molto croccante.
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ricette rapanello
All Comments (21)
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Grazie per i consigli. Sono le 12.30 e con le tue ricette mi è venuta fame. Buon pranzo a te e a tutti!
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Grazie Gabriele per l'attenzione alle padelle pentole, è un argomento molto importante. Grazie
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Gabriele dà sempre utili consigli, oltre alle favolose ricette. Bacioni, anche alla bravissima Beatrice. Siete meravigliosi😊.
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Mmmmm che buono! Bella idea semplice e pratica. Bravo, come sempre
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Gabriele che ricetta! Altro che salva cena, questa è una fantastica cena! Stasera la preparo, ho diversi tipi di formaggio ma penso che, per come sono golosa, scamorza affumicata 🎉🎉🎉 Grazie Gabriele sei un grande Chef perché è da quattro ingredienti che si capisce chi fa la differenza! Ho già messo il like nel primo commento...vabbè te lo dò virtuale 😂👍👍👍👍👍
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Evviva le patate in tutti i modi possibili le adoro.Complimenti bella maglietta👍
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Grazie mille!❤ Ottima ricetta 👍👏👏👏🤗😘
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Mai mettere fretta alla patata 🥔😂😂😂😂spettacolo
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Tipica ricetta svizzera 🇨🇭🇨🇭🇨🇭🇨🇭🇨🇭🇨🇭 bravo 👏👏
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FAI cose semplici ma fantastiche, bravo bravo 👏👏👏👏❤❤❤
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Grazie Gabry ! Io abito in Svizzera. I rösti che buoni 😂 Hai ragione anche con la pancetta e cippolla o nature con una bella salciccia ed un insalata. Volendo si può mettere un uovo ad occhio di bue sopra come hai fatto col formaggio, il gruyère est il top, quello che si usa x la fonduta o la raclette e hop nel forno. Sei proprio bravo. Bisous et salutations de Genève ❤
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Se non sei tra i cuochi "tosti" tu puoi far lo stesso il "rösti" che sia Aprile oppure Maggio con patate e con formaggio che sia inverno oppure estate con formaggio e con patate. Questa autentica leccornia non la trovi in California ma è ricetta sempiterna inventata un giorno a Berna... 🥔😋
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Magico Chef straordinario nella ricetta veloce e ottima!! 🎉🎉🎉
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Ciao Gabriele, ma ora di cena tu mangi ancora? Sei bravo a spiegare le ricette semplicemente e con tanto garbo,buona serata❤
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Ricetta buonissima da copiare subito che dire non stressare le patate 😂😂😂 chef Gabriele tu e beatrice siete due simpaticoni bravi mi diverto a guardare i tutorial 👏👏👏👏👍❤️❤️❤️❤️😘 grazie all' prossima
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Se il formaggio lo metti e lo mescoli alle patate dopo qualche minuto, anziché alla fine sopra, praticamente hai fatto il frico friulano (che prevede anche un po' di cipolla rosolata). A seconda delle ricette, le patate possono venire bollite 5 minuti prima di sbucciarle e grattugiarle, o messe in padella a crudo, sempre grattugiate. E adesso son quasi le 11, ma mi è venuta una fame...
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Che meraviglia bravo Gabriele ❤
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Un' altra ricetta semplice è buonissima, grazie Chef.
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Gabriele sei un grande. ❤
