Bun Thit Nuong - Vermicelles de riz à la viande grillée - Le Riz Jaune
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Published 2023-02-04
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Salut les amis !! Aujourd'hui on vous emmène au Vietnam avec un cousin du Bô Bun, le BUN THIT NUONG, toujours aussi simple à réaliser...
● Liste des ingrédients pour 2 personnes :
Pour la viande :
- 300 g d'échine de porc
- Une branche de citronnelle
- Une échalote
- 2 gousses d'ail
- Une cuillère à soupe de sauce soja claire
- 2 cuillères à soupe de sauce poisson
- Une cuillère à soupe de sauce huître
- Une cuillère à soupe de sucre
- Poivre
Pour la garniture :
- 80 g de salade
- 4 branches de menthe
- 6 branche de coriandre
- 200 g de vermicelles de riz (bun)
- Une poignée de germes de soja
- 40 g de cacahuètes grillées pilées
- 7 tranches de concombre
- Une branche de cébette
Pour les pickles :
- 60 g de carotte
- 60 g de navet long
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- Une cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
Pour la sauce :
- 6 cuillères à soupe de sauce poisson
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 20 cl d'eau
- Une cuillère à soupe de vinaigre blanc
- Une gousse d'ail
- Un piment
● Déroulement de la recette :
1- Émincer le porc en tranches de 5 à 6 mm d'épaisseur, les mettre dans un saladier, ajouter une échalote ciselée, 2 gousses d'ail hachées, la branche de citronnelle coupée en fines rondelles puis hachée, le sucre, le poivre, la sauce soja, la sauce poisson et la sauce huître. Bien mélanger l'ensemble et laisser mariner au frais 30 minutes.
2- Préparer les pickles : couper le navet et la carotte en julienne, mettre dans un bol, ajouter le sucre, du sel et le vinaigre blanc. Bien mélanger et réserver.
3- Couper la branche de cébette en rondelles, mettre dans un bol, ajouter de l'huile à hauteur. Le mettre au micro-ondes une minute à 900 W. Réserver.
4- Préparer les garnitures : couper la salade en chiffonnade, le concombre en allumettes, effeuiller les branches de menthe, émincer grossièrement la coriandre.
5- Préparer la sauce : mélanger à 20 cl d'eau tiède le sucre, le vinaigre blanc et la sauce poisson. Ajouter ensuite une gousse d'ail et un piment finement hachés. Réserver.
6- Cuire les vermicelles de riz 6 à 7 minutes dans l'eau bouillante, les égoutter et les rincer à l'eau froide.
7- Dans une sauteuse à feu moyen mettre 2 cuillères à soupe d'huile, ajouter la viande marinée et faire cuire 7 à 8 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que celle-ci soit bien grillée.
8- Pour le dressage : dans un bol, mettre un lit de salade, placer les vermicelles de riz, les germes de soja, les allumettes de concombre, les pickles, la menthe, la coriandre, la viande, la cébette à l'huile, la sauce et terminer par les cacahuètes pilées.
Et il n'y a plus qu'à déguster !!
░░░░░░░░ Bon week-end à tous et bon appétit ░░░░░░░░░
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All Comments (21)
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Avoir autant d'abonnés et si peu de like c'est incompréhensible! Même si j'ai pas les ingrédients le voir faire et son timbre de voix me fascine et presque me donne envie de réaliser ses recettes.
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C'est rare les personnes calmes comme toi !
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Merci Thaï pour cette recette 👍
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délicieuse recette nous nous sommes régalés. Merci
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J'adore ton calme et ta voix qui me bercent ❤
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Merci pour ce que vous faites !
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Oh ce plat de fou :)) Avec les fortes chaleurs de l'ete ce plat est incontournable.
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Et bien moi j adore sa cuisine asiatique . Merci de nous apprendre à cuisiner l toutes les saveurs de chaque pays de l Asie.
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Je découvre votre chaine et c est un regal , merci pour votre travail, qui nous fait découvrir des recettes délicieuses !
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même les meilleurs se blessent .attention au couteau bien affutés ! encore un plaisir de voir tes vidéos
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bonsoir il me tarde de refaire cette recette je vais adoree merci bon week end a bientot
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Merci Thaï. J’en ai salivé d’envie. Ça a l’air tellement délicieux. C’est un plaisir de vous voir faire et le résultat est toujours extraordinaire. Cordialement à vous. 😊
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Merci beaucoup pour cette recette je viens de m'abonner à votre chaîne c'est un bonheur de saveurs
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Moi ce que j'aime dans ses plats c'est le mélange de mache croquant, fondant merci beaucoup pour toutes ses recettes bien gourmandes.
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La ressemblance est frappante avec le Bo Bun 👍 Facile et rapide 😅 à bientôt 🤗
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Merci beaucoup Thai pour la recette. J'ai testé ce midi et on s'est régalés!
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Appétissant, et sa déchire 👍🔥👍🔥👍
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Comme dab vous nous regalez!!
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Quelle horreur!!! je viens de manger et apres visionnage de cette video je dois y retourner ! Trop faim ...! ^^ grand merci pour toutes ces recettes . :face-fuchsia-poop-shape:
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J'aime vraiment tes recettes et de plus c'est apaisant! Merci!
