Wie man Schwarzwälder Kirschtorte macht | SWR Handwerkskunst

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Published 2023-09-19

It's almost a national treasure and a tourist flagship for the entire region, the Black Forest cake. Deep in the Black Forest, at the foot of the Feldberg, lies a small confectionery known for its Black Forest cake. Pastry chef Ramona Bizenberger has conjured up desserts all over the world in luxury hotels - and restaurants. Her Black Forest cake has even been enjoyed by the Queen of England. The incomparable taste of the cake is based on strong schnapps. Ramona's husband Manuel is a schnapps sommelier and has developed a special cherry brandy for his wife's cake, which he distills himself. The Bizenbergers are a family business where three generations live and work, where regionality and craftsmanship are paramount.

IN THE VIDEO
Ramona Bizenberger, Pastry Chef

CREDITS
Author: Andreas Köller
Camera: Steffen Bohnert
Sound: Philipp Krebser
Editing: André Sokolowski
Editing: Rolf Hüffer
Social media editors: Land und Leute RP online

All Comments (21)

@cutindu 9 months ago

"Möchten Sie ein Stück Schwarzwälder Kirschtorte?" - "Nein, Danke. Ich muss noch fahren..."
@Lar411 9 months ago

Super sympathische Konditorin! Und dann auch noch so bodenständig bei der Karriere, die sie vorzuweisen hat - Respekt!
@tobiasnagel2767 9 months ago

Jeder Handgriff sitzt. Es bleibt einfach faszinierend einem echten Profi zu zu schauen
@Lullilu222 9 months ago

Das Beste an dieser Doku war für mich die Konditorin 🥰. Super sympathisch, gelassen, mit einer Prise trockenem Humor 👍. Es war mir ein Vergnügen der Meisterin über die Schulter schauen zu dürfen. Dankeschön.
@3DBody 9 months ago

Ich hoffe dass der Beruf Konditor uns noch lange erhalten bleibt und nicht durch billig Konzerne ersetzt wird.
@thorsten1955 9 months ago

Hier stimmt einfach alles, das gezeigte Handwerk, die Kamera, der Ton. Sogar das T-Shirt der Konditorin passt zur Torte!👍
@floriansilzle8334 9 months ago

So eine coole Konditorin.Vollprofi durch nichts aus der Ruhe zu bringen.Da kann man selbst als Fachmamn noch was mitnehmen.DANKE Handwerkskunst wieder mal top.
@MrCrymet 9 months ago

Diese Serie ist das einzige Format in dem ich meine GEZ Gebühren nicht zum Fenster rausgeschmissen sehe. Toll und Danke dafür ✌️
@ysmn.90. 9 months ago

So einer humorvollen Konditorin zuzuschauen, wie sie so eine köstliche Torte zaubert, ist für eine Tortenliebhaberin das Beste 🍰
@niklashartmann3138 9 months ago

Dieser Sprecher ist einfach der absolute Hammer 😀 Tolles Unternehmen, tolles Handwerk.
@qp2999 9 months ago

Den Rand so hinzubekommen ist wirklich eine Kunst. Fantastische Torte.
@Leonidas1901 9 months ago

Seit Jahrzehnten meine absolute Lieblingstorte. Vielen Dank für eine weitere tolle Folge dieser Reihe.
@kilianhussmann9466 9 months ago

Einfach Wahnsinn, wie viel Arbeit in solch eine Torte fließt. Super Handwerk, super Konditorin, super Doku!
@tanjaschneider19 9 months ago

Die wichtigste Zutat ist natürlich die Liebe der Konditorin zu ihrem Handwerk ❤️
@sabinestetter2326 9 months ago

Vielen Dank ❤ Alles sehr schön gezeigt ❤❤❤😘 Und wie lieb: sie ist als Mädchen einmal in den Kessel mit der Biskuitmasse gefallen - wie Obelix in den Zaubertrank - herrlich 😊
@michaelrother8321 9 months ago

Zusehen ohne Hunger zu bekommen, ist unmöglich😋
@karinjung7758 9 months ago

Ihre Fähigkeit so etwas schönes zu kreieren.Ich bin begeistert und habe großen Appetit auf diese wunderschöne Torte.♥️♥️♥️
@wendyanndarling 9 months ago

Ich liebe es Profis bei ihrem Handwerk zuzuschauen. Die perfekt sitzenden Handgriffe und der Schein, als gäbe es nichts Einfacheres als eine Torte zusammen zu setzten. Toll
@andreasgehrke4181 9 months ago

Schwarzwälder Kirschtorte rockt!!! Ein Genuss! Vielen Dank an das Team, Konditorin und Schnapsbrenner, eine wahre Freude, dieser Handwerkskunst zuzusehen. Eine Super Serie, immer wieder neue, tolle Handwerkskunst. Glückwunsch, SWR!
@christiankuntz6896 9 months ago

Wunderbares Handwerk. Besser geht es nicht. Hervorragend.