Sartù di riso: antica ricetta napoletana | Antonietta Polcaro
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Published 2023-12-28
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢👇
📌600 g riso carnaroli o vialone nano
📌1,2 l ragù
📌200 g parmigiano grattugiato
📌400 g piselli freschi o surgelati
📌250 g fiordilatte asciutto
📌cipollotti freschi o cipolla
📌1 l acqua o brodo vegetale
📌olio evo
📌sale
Per le polpettine👇
📌400 g macinato di vitello o misto
📌1 uovo
📌formaggio grattugiato
📌sale
Per lo stampo👇
📌burro
📌pangrattato
𝐒𝐜𝐨𝐩𝐫𝐢 𝐥𝐚 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐚👇
www.antoniettapolcaro.it/sartu-di-riso/
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00:11 Intro
01:05 Ingredienti
02:09 Prepariamo i piselli
03:07 Prepariamo le polpettine
04:15 Prepariamo il riso
07:58 Assembliamo gli ingredienti
10:30 In forno
11:43 L'assaggio
#antoniettapolcaro #sartùdiriso #sartù #ricettadinatale #cucinaitaliana
All Comments (21)
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Sei bravissima e simpaticissima👍🫂
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Questa è una bellissima ricetta Anto ed è ottimo sai perché lo so ? Perché lo fa mia cugina e l'ho mangiato a casa sua 🎉
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Buonissimo piatto cara Antonietta!!! Da copiare, e grazie x i tuoi consigli sempre preziosi…
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❤❤molto nutriente
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Bravissima Antonietta, è venuto un capolavoro.....che lo dico a fare, senz'altro buono ,lo farò presto anch'io. Bravissima e chiara nelle spiegazioni. ❤
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Spettacolo!! Sei proprio brava❤❤❤ ti adoro grazie delle tue ricette e dei tuoi utilissimi consigli😘😘
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Che bontà da fare sicuramente bravissima
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Sei bravissima e simpaticissima complimenti 👏👏
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Ciao Antonietta, ti seguo da pochissimi giorni e già posso dirti che sei bravissima e simpaticissima!
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Bravissima! Bravissima! Bravissima!!!!!! ❤❤❤
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Grazie!❤
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Sei bravissima. È. Un capolavoro 😊❤
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Mamma mia che bontà, mo' mi hai fatto venire la voglia di farlo 😂😂😂😂😂. Cmq, un abbraccio e tanti auguri di buone feste 🎉🎉🎉🎉🎉😚😚😚😚😚
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Quasi quasi lo faccio alla befana ❤
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Ciao cara! Mi sono appena iscritta e per domenica vorrei fare questo sartù. Posso prepararlo già dal sabato sera visto che domenica vado al mare😅 oppure posso prepararlo e cucinarlo sabato pomeriggio e riscarldarlo domenica a pranzo? Non vorrei però che poi fosse troppo asciutto. Grazie
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Non brava... BRAVISSIMA...pare di sentire pure il profumo, complimenti e beato chi siede alla tua tavola
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Mi hai fatto venire l acquolina in bocca, piatto ricco mi ci ficco, mamma mia
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Sei bravissima ,mi stupisci sempre con le tue bellissime ricette ti adoro ❤
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Complimenti e sei pure molto , molto simpatica, buona cena un amica mi ha dato il tuo contatto x il tuo riso sartu, manco a farlo apposta ho sugo von polpette pronto e apro una scatola di piselli e x stasera provo a fare una , sorpresa a mia figlia, ciao cara 🤗😘🌹
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La differenza con quello di Roma è che lì ci mettono oltre ai tuoi ingredienti anche i funghi trifolati e le uova sode. Poi il segreto de' Roma Capoccia è: quando cuociono il riso nel brodo di dado ci mettono a fine cottura lo zafferano e poi lo assemblano una volta raffreddato aggiungendo anche un po' di besciamella e poi oltre al fior di latte mettono anche il prosciutto cotto a dadini
