阿聪讲吃：咖喱面 5-7-2024@ahchungtalkshow8911
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Published 2024-07-05
All Comments (21)
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对，咖喱面的灵魂就是它的汤，有的咖喱汤就只是辣，很失败，有的小贩为了掩饰他的失败，就加多多料，比如烧肉啦，多多鸡肉啦，然后整碗卖贵贵，十多二十块，卖相是有啦，不过你不会想吃第二次。
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云吞面+咖喱汤：顶配！
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很多人分不清楚咖哩面和咖哩叻沙。 咖哩面还是吉隆坡和怡保的好吃。 一碗好吃的咖哩面除了咖哩汤底外，灵魂就是咖哩头。 ☞豆腐卜选里面的馕柔软 ☞炸云吞皮 ☞炸豆腐皮 ☞烧肉/叉烧 ☞siham ☞煮软的长豆 ☞炸猪皮 最后，会吃咖哩面的人，会选米粉，米粉吸收咖哩汁后最好吃了。
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聪明哥，我最喜欢吃的是素食咖喱面，每次都把咖喱汤喝完，这样就可以满足填饱肚子，那档素食面是一位女外劳经营的，我相信背后老板肯定是名华人，如此好吃的咖喱面在大马绝无仅有，除了阿聪哥所说之外，咖喱汤里还放有一种黑色的东西不知道是何物，好像是一种开胃的香料，真的素食店里有很多好吃的饭菜都比不上一碗咖喱汤黄何粉面，这是我最爱的选择😮
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another must have ingredient for curry mee is potato. a good curry rely on proportion of various spices. if you buy curry spices mixed by indian, the curry will turn out more pungent and good.
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咖喱面可以找六叔，他的素食咖喱面没有五辛，香料也够硬
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我喜欢白面，云吞面还有米粉配咖喱面。尤其米粉 特别吸汤汁 超棒的。不喜欢黄面 碱水味很达咩
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加里汁必须有椰浆，加里料不可过浓。辣椒油也必须还要有蚶
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現在吃的東西沒有比以前的好吃！
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看到你讲咖哩面的时候看到你好像口水要流出來的样子 就看的出你很喜欢咖哩面 😂
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所以阿聪这碗咖喱面得卖多少钱啊
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阿聪哥，很认同你说的那些“配料”，我都很喜欢。。。。不过，我还是觉得，放些“鱿鱼片、鱿鱼须，炸过的腐竹”，那就所谓的“ SUPER PERFECT“，”VERY GOOD“ 啦。😋😋😋😋😋😋😋
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我ma臭jibai😁😄😁！❤
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咖喱面的配料我的喜好 ：siham, 长豆，豆芽，叉烧（红色那种,拒绝港式叉烧）, 豆腐卜。我也是喜欢带甜的咖喱面，最后再洒点青葱
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咖喱面的汤加豆卜 炸云吞加叉烧炸肉 配豆芽加siham
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槟城的是咖喱血蛤麵米粉。典型的是血蛤,魷魚(白色),鮮虾,,豆芽,咖喱雞肉块,油麵,细米粉.咖喱粉椰浆煮豆腐卜为湯底,辣椒粉红葱末炒出红油作为调料一湯匙。阿总可以上來槟城试试。
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小时候.我婆婆实的加里面.辣椒配料自己煮买了两斤的咖粉，半斤辣椒粉，20条的葱芼葉.峇来珍.和盐用油来煮到它不黏煱，(像做榴莲糕一般)过后要用多少就放多少，配料是,猪皮，长豆.蛤.猪红，(吃时加点蒜头油，各人爱好啦)它的自制咖哩粉可用参考
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文胜的不错吃
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是我最爱的咖哩阿😂😂❤
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我也爱吃咖里面，但是不健康，只能少吃。
