Pizza napoletana fatta in casa: la ricetta di Davide Civitiello

È ora disponibile "La pizza fatta in casa", il primo libro di Davide Civitiello e ItaliaSquisita! Non perderlo 👉🏻shop.vertical.it/ It is now available "Homemade pizza", the first book by Davide Civitiello and ItaliaSquisita, don't miss it! INGREDIENTI/INGREDIENTS Farina “00”/Flour “00”_____1600g / 56 oz Acqua/ Water_____1l /34 oz Sale/ Salt_____50 g / 1,7 oz Lievito/ Yeast_____2 g / 0,07 oz Zucchero/ Sugar_____20 g /0,70 oz Olio Evo/ Evo Oil_____50 g /1,7 oz If you don't have the refractory stone, if you use mother yeast, if you want to learn more about the use of tomato, if you want to experiment with other styles of pizza, watch the other videos by Davide Civitiello: - Pizza in padella: https://www.youtube.com/watch?v=SN2HkepzPhU - Calzone napoletano: https://www.youtube.com/watch?v=S1sS5b_5NXE - Gli usi del pomodoro per la pizza napoletana: https://www.youtube.com/watch?v=CwGkq-YIzwQ - Impasto con lievito madre: https://www.youtube.com/watch?v=WIIOycl_7xU

L'amore che prova quest'uomo per la pizza è irraggiungibile

I am from Germany and I lived with an Italian from Napoli for 6 months. He completely changed my whole view on a pizza and what a good pizza is. After this I watched this video countless times and perfected my process of making pizza. Now I know what makes a good and authentic pizza and also know how to make it. Probably not as good as you guys, but still way better than the vast majority you can find in Germany. Thanks a lot, this helped a lot! Grazie mille!

Uno dei migliori video di cucina che abbia mai visto.. sintetico, preciso, interessante.. le giuste informazioni per fare un’ottima pizza. Un artista, bravissimo!

Sto guardando il video in questo momento così tragico per il nostro Paese...a vedere la tua passione, quegli occhi che brillano, non mi vergogno di dire che mi sono commosso. Grazie. E viva l'Italia.

Finalmente, dopo 100.000 video fatti sulla pizza, un video completo al 100% per tutti, che spiega bene nei mini termini. Fattibile da tutti in primis, e dal risultato ottenibile su qualsiasi forno di casa. Bravo! Spiegazione eccellente. Complimenti anche al tono di conversazione che usi...fa avvicinare le persone e non le fa scappare appena sente, ....”vi faccio vere io come si fa......” con un tono di “io sono meglio degli a altri” ....di nuovo complimenti e grazie.

l'unico chef che mostra una ricetta che funziona a casa bravo per le tue favolose ricette !!!

Io sono brasiliana e posso dire che di tutti i video che ho guardato su YouTube i tuoi sono senza dubbi il migliore, i modo semplice e anche le spiegazioni facilissimo. Qualsiasi persona lo può fare a casa. Grazie per condividere con noi. Sei bravissimo! Cumplimenti davvero!👏👏👏

È impressionante come l’esperienza nella manualità maturata in anni di pratica faccia sembrare semplicissimi certi gesti fondamentali. Poi uno ci prova a casa e succede un casino… Complimenti e grazie di cuore a Davide Civitiello: mi ha fatto venire voglia di una bella pizza napoletana!

michelangelo avrebbe spiegato come scolpire il marmo nello stesso modo. sei un grande.

Potrei riguardare questo video per tutta la quarantena... <3 Grazie

Actually, this is the only video making real pizza from Naples at home you need

He’s made a million pizzas, but he seems especially proud of this home oven pizza.

Tu fai parte con una categoria di italiani. Quelli che SANNO lavorare. Complimenti!

Ho conosciuto questo ragazzo da poco, grazie ad un video di un suo workshop condiviso su Facebook. Di solito alcune persone ti sono antipatiche con uno sguardo, invece lui mi è risultato simpatico da subito, con quel sorriso che fa chi ha gioia di vivere. Solare, competente e innamorato della pizza: potrebbe montarsi la testa e invece nel rispondere ad alcuni leoni da tastiera rosiconi (probabilmente inferociti dalla sua tecnica e dalle sue conoscenze in materia) si è dimostrato umile e professionale, rispondendo con garbo. Che dire? «la pizza si mangia anche con gli occhi» è poesia pura. Vorrei avere il privilegio di assaggiare la sua pizza e prima o poi accadrà. Purtroppo non sono campano e dovrò aspettare. Evviva Napoli, la pizza e le menti come Davide che decidono di dare lustro a questa nazione. Bravo!

He is so clear and he loves what he's doing.

Merci! vous êtes le roi des pizzaioli ! siamo venuti una settimane a napoli e abbiamo mangiato primo: pizza: secundo: pizza: dolce: pizza durante tutta la settimane ma dopodiche c'è stato un problema non abbiamo piu potere mangiare una pizza in altre parte del mondo ! non avevano niente da fare con le pizze napoletane !grazie du cuore per le vostre ricette ! alla grande!

E che gli vuoi dire?! Chiaro, preciso e anche simpatico.

sono del settore e devo dire che e la prima volta che vedo argomentare in modo corretto e con sapienza mi complimento con il relatore molti sapranno anche fare una buona pizza ma in questo caso e stato spiegato con tanta chiarezza come si fa una buona pizza bravo.

Questo video è patrimonio dell'UNESCO. Grazie